家常跳水兔 0

简介

不需要复杂调料也很好吃的跳水兔!厨房新手也能做得很地道呢!

原料

兔肉 500克, 青笋 1-2根, 豆瓣酱 1勺, 干辣椒 5-10颗, 花椒 10-20颗, 八角 1颗, 料酒、酱油 1勺, 盐、糖、鸡精 少许, 大葱 半根, 蒜 5瓣, 姜 5片

步骤

1准备材料 1葱姜蒜切丁,干辣椒切段和花椒一起备用 2青笋斜切成小块备用 3兔肉洗干净切1至2立方厘米块,用干淀粉料酒酱油和少许盐腌15分钟

2煸炒+水煮 1锅烧热倒入30ml左右菜籽油 2油烧八分熟放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜炝锅 3倒入腌好的兔肉块翻炒一下【变白就差不多OK了】 4放一平勺豆瓣酱翻炒均匀【这时候颜色就好看了呢!】 5倒500ml热水,盖锅盖大火煮10分钟

3放青笋块,再煮5-8分钟【喜欢吃脆点就少煮一下,想吃软的就多煮一下咯^_^】

4放少许盐、鸡精、糖就可以出锅啦!是不是简单又方便!再也不需要超市的调料包了呢!

小技巧

1豆瓣酱不要太多,多了会咸,上色就差不多了哟! 2觉得兔肉洗不干净的话可以用热水绰一下哟!

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