原料
鸡中翅, 小葱, 大葱, 盐, 白糖, 料酒, 老姜
步骤
1葱洗净沥水
2切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
3色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
4放葱白部分，熬会儿
5放葱绿，小火慢慢熬
6熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
7滤出蒜瓣葱段
8得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
9老姜切块
10大葱切丝，小葱葱绿部分切段
11鸡翅对半切开
12放料酒（稍稍多点）
13放姜，一点点白糖，拌匀腌制
14腌制好的鸡翅，取出姜，倒掉汤汁
15再往鸡翅里放少许料酒
16两勺清水
17码上小葱段适量
18入锅隔水蒸熟即可，不一定要用高压锅的哈
19蒸熟的鸡翅
20挑出葱，将汤汁倒到锅中
21鸡翅码到大碗里，晾凉
22锅中蒸鸡翅的汤汁，放几勺葱油，葱油多点要哈
23适量盐
24煮开
25趁热浇到鸡翅上即可！！上面码点葱丝葱段更好看哈
小技巧
1、鸡翅可以整个蒸了再剁。。。。偷懒的话，先剁吧。。。 2、鸡翅先用料酒腌制，去腥味，腌制的汤汁倒掉，再加新鲜的料酒少许清水少许，隔水蒸 3、浇汁，用蒸鸡翅的汤汁、葱油、盐熬制，葱油多点哈 4、鸡翅凉了，浇上热乎乎的葱油鸡汤汁。。。啧啧。。。哈哈
