豆渣含丰富的营养，含粗纤维。粗纤维对减肥、降血脂都有益处。
豆渣，土豆1个，鸡蛋1个，火腿肠1根，面粉2大勺，盐，黑胡椒粒
1、用豆浆机煮好的豆浆，剩下的豆渣。 2、土豆擦丝，用微波炉加热至软。 3、火腿切丁。 4、把土豆丝、火腿丁、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粒与豆渣拌均。 5、平底锅放少许油，把豆渣放入锅中，两面煎成金黄色即可。
