原料
木耳, 红枣
步骤
1木耳洗净 大朵放进锅里慢慢煮 水开后调节到仅能维持沸腾的火力就好 炖上3-4个小时 加冰糖调味
2红枣扔进去 依然是小火焖 半个小时之后红枣皮舒展开来就可以了
3我选了鸡心红枣 比起别的稍微耐煮一些 红枣扔进去就不要手痒动不动就去拌一下了 不然红枣烂掉 枣皮飘在汤里的样子实在是很难看的
4冷热食都不错 功效就是抗癌补血 MC的时候吃吃蛮好的
小技巧
木耳胶质的口感比起银耳来说更加精妙 银耳是整个汤粘粘的就很好 木耳相比起来含蓄很多 汤汁还是可以保持相对清爽的状态 本来干巴紧凑的木耳经过长期炖煮 胶质全都舒展开来 被藏在木耳的两片黑色薄膜之间 咬下去 一开始是木耳本身的脆度 而后胶质缓缓的流出来 柔软地抵达舌尖 口感很是丰富 至少我觉得是在银耳之上的><
