原料
里嵴, 白醋, 白糖, 洋葱, 盐, 胡椒粉, 绍酒, 番茄酱, 鸡蛋, 大蒜, 香葱, 蒜
步骤
1将里脊肉切成长条
2里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋
3将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊
4洋葱切丝、香葱切末、蒜切末
5锅内放油，烧制四五成油温
6关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）
7直至里脊条变金黄色色，翻面
8将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少）
9锅内放油煸香洋葱、蒜末
10放入番茄酱煸出红油
11将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香
12煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
13煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可
14放上香葱，出锅装盘即可
