原料
鸡胗, 土豆, 蒜, 干辣椒, 八角, 姜, 葱, 料酒, 盐, 鸡精, 十三香, 老抽
步骤
1鸡胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鸡胗可以切4小块
2土豆切块备好 葱姜蒜切沫备好
3先用放入适量植物油 然后放入十三香 葱姜蒜爆锅 炒出香味然后放入干辣椒一起炒
4然后倒入料酒和适量的老抽
5翻炒至8分熟的时候放入土豆
6再次翻炒后添水炖，水开后小火炖
7看到土豆熟了后就可以开大火收汁
小技巧
1因为土豆入锅后比较容易熟 所以多炒一会鸡胗在放入土豆 2炒干辣椒的时候记得别炒糊了 出了辣椒的香味就可以了 3最好土豆看起来要融化的感觉 这样汁有些黏黏的 很好吃
