美国妈妈的粒粒樱桃派【山姆厨房】 0

简介

一道令人怀念的、简单、朴实的甜点，来自美国妈妈的叮嘱和传授⋯。年少异乡求学，疲惫之时，吃上一口这道温暖的甜品时，差不多都要泪崩了⋯

美国南方乡村的朴素作法，食材简单，没有甜点大师的繁琐步骤，也不需使用泡打粉，健康滋味。

每逢好友来访，忽然馋上甜点时，只消在厨房里三两下，便能迅速端上。香酥的派底、焦脆的燕麦片、粒粒樱桃的口感，再加上几球冰淇淋随侍在侧，一下子便满足了所有想吃甜品的胃！

你问我可不可以用苹果或梨来作？ 当然可以！

这道朴实的乡村甜品，就是这么暖心且随性！

此处分量为：2-4人份。

准备时间：25分钟。 烘焙时间：40分钟。

原料

新鲜樱桃 去核后，200克, 低筋面粉（派皮） 120克, 黄油（派皮） 40克, 细糖（派皮） 30克, 牛奶 （派皮） 50ml, 盐 （派皮） 2克, 黄油（内馅） 15克, 细糖（内馅） 40克, 柠檬汁 10 ml, 燕麦片 20克, 朗姆酒 10 ml

步骤

1山姆会员商店的樱桃，个头大又甜。

2仔细去除樱桃核。

3准备材料。

4低粉过筛，加糖、盐后，加入未软化的切块黄油。

5用手将黄油块和面粉细搓，呈现出玉米屑的感觉即可。

6慢慢加入牛奶，用刮刀拌匀，让面粉吸收水分。

7待面粉吸收水分略成团后，将面团拿出大钵，用手慢慢搓圆。放入冰箱冷藏。

8面团入冰箱冷藏时，制作内馅。 取一小锅，入黄油融化，放入去核樱桃小火拌炒，加入白糖、朗姆酒、柠檬汁。

9当材料均匀融合，樱桃裹上糖汁还成型时，沥出备用。

10锅内余下的甜汁，加入燕麦片拌匀。不用开火哦！静置10分钟，让燕麦充分吸饱甜汁。

11此时，从冰箱取出面团，滚圆压扁。取烤盘，将面团豪迈地压入盘内，慢慢地用手塑成U型。

12用小叉均匀地在面皮上戳洞。烤箱预热200度。

13直接码上糖水樱桃粒。

14上头均匀铺满吸饱香甜糖水的燕麦片。

15烤箱200度，40分钟。 趁热取出，用大勺挖出，香酥好吃！还能吃到粒粒樱桃！

小技巧

1/ 可以用普粉来做！福音！

2/ 糖量已减至最合适的甜度，所以请不要再减糖了。

3/ 不喜黄油者，可以用植物油替代。

4/ 可以用派的模具来作，记得抹上黄油或是铺上油纸，方便脱模。

5/ 此派口感是硬脆底的口感，吃时搭配冰淇淋，是人间美味哦！超级美式！