简介
我们来做美味的水果花边披萨吧（实在不爱吃青椒红椒各种椒，还有那个青豆也不爱）！个人感觉自己动手做披萨，不用局限于有无披萨盘（虽然我用的是9寸披萨盘，但操作时可以把面皮擀成圆形，用个大碗倒扣在面皮上切去多余的面皮，也可以擀成方或长方的，用刀切去不规则的四边，都行），也不用纠结于薄底还是厚底（爱吃薄的就擀成薄面皮呗），如果有剩下的面皮也不要浪费，加酱添料也可以做个迷你披萨，反正就是铺上各种你爱吃的水果，自由发挥，各种DIY，适合自己的口味就成！那接下来我们就开始吧……
原料
A披萨饼底用料：, 1.高筋面粉 200克, 2.牛奶 120克, 3.细砂糖 10克, 4.酵母 3克, 5.盐 1克, B披萨馅用料：, 1.新鲜黄桃或脆桃（手感硬） 2个, 2.圣女果 5-8粒, 3.绿葡萄 2粒, 4.虾仁 15只, 5.培根 35克, 6.香肠 3-4根, 7.番茄酱 40克, 8.马苏里拉芝士 120克, 9.蜂蜜水 1小勺
步骤
1把所有A材料混合，揉成面团并至温暖处发酵成两倍大
2在等待面团发酵时，将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热，煸去些水分
3将桃子去皮切成片状待用
4将发酵好的面团揉成光滑的面团，切下1/3，将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼
5将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上，沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼
6将圆面饼放入涂满油的披萨盘中
7将切下的多余面饼与之前切下的1/3面团混合成光滑的面团，擀成长条面饼（宽度以能裹住香肠为准），将香肠放入，卷起
8将香肠卷静置5分钟
9用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈
10用小刀将香肠卷切成2cm左右的小段
11排列在披萨饼外圈
12用叉子在披萨面饼上叉些小孔
13涂上番茄酱
14摆上培根条
15撒上一半的马苏里拉芝士（也可以先撒芝士再摆培根）
16摆上桃片
17摆上虾仁、圣女果、绿葡萄
18撒上剩余的马苏里拉芝士，以一比一的比例调好蜂蜜水，刷在披萨饼外圈上（可使饼皮色泽金黄）
19将披萨放入预热好的烤箱中层180度烤15-20分钟（视各家烤箱脾气啦），看到表面的马苏里拉芝士融化且披萨饼上色即可出炉
小技巧
1.在选择桃子时，尽量选择手感硬些的，因为软桃子水分多，在进烤箱后会出水导致馅料及面饼变湿，影响口感，同样，圣女果切成片后也不要放多，因为水分多。 2.为何虾仁和培根要放入不粘锅煸炒，原因同上面一样，控制水分，而且煸炒过的培根更香哦！
