简介
端午节快到了， 每年农历五月五，家家都要过端午，青青艾草门前挂，清香飘飘满屋香，四角肉馅虎头粽。包粽子要用到粽子叶，很多人都不知道粽子叶是什么叶，粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。
北方的芦苇叶，南方的竹子叶-箬叶竹，买叶子最担心是买了返青粽叶，用自己种的粽叶最新鲜而包的粽子也最美味，吃得也放心，今天和大家分享一下，用玉米叶包粽子更清香美味。
原料
步骤
1新鲜玉米数条
2转着拔叶子，避免拔坏
3将玉米叶两头剪掉
4叶子和蝇子洗净，浸泡1小时即可
5糯米洗净沥干水，适量加盐，肠胃不好的可以加点大米
6①火腿切粒 ②新鲜玉米用小刀刮粒 ③红豆和瑶柱提前浸泡4小时 ④五花肉提前5小时，加蚝油 老抽 盐糖 鸡粉或五香粉调味 ↑ 天南地北因地域文化和饮食习惯有所不同，那么粽子也有很多种味道，甜的还有咸的，有加肉、豆沙、花生、大枣、各种豆类等等，各地方的口味都有所不同，最重要是包自己喜欢的食材就ok
7还加了咸蛋黄
8迷你四角粽子， 将粽叶最宽的顶部弯曲窝成漏斗状，在漏斗里面放满馅料，然后再用后面的粽叶盖住漏斗口，并顺势用拇指跟食指将漏斗的两边卡住，这样就基本上定型为四角粽子了。再将余下的粽叶沿粽子形状折起，然后用绳子拦腰捆绑扎紧即可成四角粽子。 补充说下：粽子包的越紧实越劲道好吃，包成什么形状其实都无所谓的，只要不漏米的粽子就都是好粽子。
9放入电压力锅，加开水和少量盐
10玉米须可以降火，一起煲水不浪费
11电压力锅调至（豆／蹄筋）程序
12出锅了，香
13吃了再说……
小技巧
玉米叶子包粽子清香美味，新鲜叶子不用再焯水，清水浸泡即可，它适合包迷你四角粽和三角粽，甜三角咸四角是最简单的包法，所以我就不啰嗦了，相信大家都很熟练了吧！
