简介
改自《金永模的健康面包》中的西梅燕麦面包，依然依据我个人的强迫症改成了100%全麦的版本，依然用了真爱豆浆的方子，去掉了鸡蛋，减少了酵母。
再次验证我是割包无能星人...妈蛋谁教教我怎么才能割出逼格！！ 这款面包烤出来组织不会太蓬松，全麦粉+燕麦片的缘故，口感也会显得结实一点，不喜欢的请按原版来做
原版配方：高筋粉200g，全麦粉50g，燕麦50g，干酵母6-7g，枫糖浆10g，盐5g，鸡蛋1个，水130g，西梅50g（小贴士里会附上原版的步骤）
原料
全麦粉 250g, 燕麦 50g, 干酵母 3g, 豆浆 160ml, 枫糖浆 10g, 盐 5g, 去核西梅 50g, 温水 20g
步骤
1面包桶里先倒入放凉的豆浆，盐，枫糖浆，再倒入全麦粉，燕麦，揉面5分钟，静置1小时
2用20g温水融化干酵母，1小时后将酵母溶液倒入面包桶，开始揉面到出膜（我揉了两个和面程序，30分钟，效果可参考前一个菜谱图片），放在面包机里进行一次发酵
3用手指戳洞确认一发好了以后将面团平均分成4份揉圆，松弛10分钟后擀开，均匀的撒上西梅粒
4折叠卷成拐杖形，进行二次发酵（用烤箱二发的话，要用烤盘接一点开水放在烤箱最下面来保证烤箱内的湿度）
5在面团侧面用刀片割一下，刷上蛋液，烤箱预热180度，25分钟左右
小技巧
原版步骤如下： 1.盆中加入水、鸡蛋、盐、枫糖，用单抽搅拌均匀 2.面粉中加入全麦粉、燕麦、酵母，混合均匀后加入1中 3.在盆中和面到一定程度后放到台面上和面大约20分钟 4.将面团揉成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖的地方松弛10分钟，做一次发酵 5.发酵好的面团取出，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟，再用擀面杖擀平，将西梅粒放在面团表面 6.整形 7.二次发酵 8.割包，烤
