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简介
懒人的鸡大腿做两道菜的方法~~ 一份口水鸡大腿【好恶心的名字】,跟随之而来的鸡汤豆腐~=V= 本来是要做娟豆腐的,但是室友买错了买成了嫩豆腐,不过嫩豆腐剁碎了也很好吃~ 话说在窝家乡嫩豆腐跟绢豆腐是一回事。。orz腐国的嫩豆腐有点像家乡的老豆腐。。但是没那么老。。。
原料
鸡大腿+带皮鸡胸肉 各一块, 葱花 一点, 嫩豆腐 一块, 花椒+干辣椒, 醋,酱油,料酒盐糖, 姜片,蒜末, 虾仁蟹棒之类的随意, 花生酱, 黑胡椒粉
步骤
1鸡腿拆掉骨头,刮掉鸡油=。= 跟整片鸡腿肉和鸡大胸一起放到碗里,倒进半碗料酒,放进姜片 蒸---- 直到熟了然后出很多汤汁~20,30分钟这样吧
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2鸡肉拿出来,鸡骨头扔掉,汤汁不要倒掉 放凉,然后优雅的切成片 要做鸡大腿里的绅士!
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3调汁, 醋两大勺酱油两大勺,糖一小撮,放多多的花生酱,剁好蒜泥,搅拌成汁以后,鸡肉上撒上葱花,淋上酱汁
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4剁蒜蓉的时候可以炸下辣椒油,热油,放进干辣椒跟花椒,吱吱吱吱的炸~油要多放点~图上油放少了orz
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5辣椒变黑了以后,拿热油次次次次的浇在葱花跟鸡皮上面!搞定!开粗!
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6然后是豆腐的部分=V= 把嫩豆腐啪啪啪啪的拍烂剁碎,放到刚才剩下的鸡汤里面,拿勺子搅拌搅拌搅拌的稀烂(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾
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7撒盐,还有黑胡椒粉,放上蟹棒啦,葱花啦,甜玉米啦,还可以放点小海鲜~虾仁扇贝粒啊啥的=V=因为我是穷比就放了点便宜的速冻小青口肉。。放虾仁应该会更好看点(´・ω・`)
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8上锅蒸!
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9粗锅!开粗!(*´v`) 又香又鲜~~
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