原料
鸡胸肉 230克, 咖喱 三小块50克, 胡萝卜 半根135克, 土豆 一个150克, 葱花 适量
步骤
1把鸡胸洗净，剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁
2锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用
3锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒
4待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀
5加入清水没过食材即可（我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化
6开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火一锅飘香诱人的咖喱鸡丁就做好了
小技巧
1、用这种咖喱块煮菜，无需添其它调味料了。 2、步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。这样还少油。 3、咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。 4、建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟，就先把胡萝卜土豆先炒熟，但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。
