简介
口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆,味道刚好,不需要加糖也非常美味。
原料
桂圆 7颗, 鸡蛋 1个
步骤
1桂圆去壳去核备用
2鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2
3鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫
4将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜
5盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感
6容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可
小技巧
1.桂圆炖蛋可以滋阴养血,宁心安神,对血虚头痛,心悸失眠,记忆力减退也有帮助。 2.另外要提醒大家,桂圆性热,不宜长期服用。请大家吃的时候注意疗程。