鸡肉, 玉米, 青豆, 蛋 一只, 水淀粉, 高汤或者罐头鸡汤
1鸡肉切成青豆般大小待用
2玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用
3高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)
4用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火
5这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那幺半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目
