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简介
方面简单的乌冬面.
原料
青菜 根据个人喜好, 黄瓜 可加可不加.加了会有清香味一些, 豆干, 牛肉末猪肉末或牛肉片, 乌冬, 咖喱粉, 黑胡椒粉 少许, 盐味精, 蛋清,干红辣椒,八角 辣椒根据个人喜好
步骤
1首先所有材料洗净.青菜只需要将菜梗切除.备用;黄瓜切片或丁,看个人喜好;豆干切条。
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2猪肉末牛肉末各半.用盐蛋清腌制
3然后加热油锅,油温大约6成,加入肉末煸炒,再加入豆干,黄瓜。再加温水.放入八角,干红辣椒,咖喱粉。汤头煮沸后关小火。加青菜。再煮7.8分钟左右.加黑胡椒,盐,味精。倒入碗中备用
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4另起一锅,将乌冬过热水约3分钟。滤干水分,加入方法3的汤汁中即可
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小技巧
加水一定要温水,这样才能将咖喱粉煮开.