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简介
青椒、红椒富含维生素C和叶绿素,让人们一直很喜欢; 鸡蛋富含胆固醇、动物蛋白,对人体的营养结构的构成非常有帮助; 手擀面是北方常见主食之一,常吃对肠胃的调理非常有好处。
原料
鸡蛋 2个, 红椒 1大个, 青椒 2小个, 手擀面 1两
步骤
1把鸡蛋打散、加少许盐,和成蛋液
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2青椒切丁丁
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3红椒切丁丁
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4烧沸水,将手擀面煮熟
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5煮熟手擀面后,将手擀面放进冷水里,待用
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6热锅放精油、少量盐后,炒蛋,快速翻动
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7将炒好的蛋盛起待用后,将青椒丁丁、红椒丁丁相继放下锅,翻炒至有熟香味。
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8加入炒熟了的蛋,继续翻炒一会儿
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9调入高汤(快速做法:少许盐和老母鸡浓汤宝勾兑),焖炖约一分钟
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10下面再翻炒翻炒,就可以吃啦^_^
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小技巧
本拌面为一人份,如果是多人食用,可酌情增加食材,特别是手擀面,一人增加一两