简介
糖醋小排，红烧小排，都做腻了，想换个口味来试试，那就来道香辣味儿的吧，保证够味！
原料
小排骨, 青红辣椒, 面包糠, 蛋清, 淀粉, 盐，鸡精, 生抽, 姜，蒜, 花椒，干朝天椒, 李锦记香辣豆豉酱, 黄酒, 洋葱
步骤
1将排骨洗净，放入黄酒，盐，生抽(少量），蒜蓉，鸡精，淀粉，和蛋清，腌制20分钟
2青红辣椒切丝，洋葱切丁备用
3待锅内油烧开至7分，放入裹好面包糠的小排，中小火煎炸至表面金黄，时间可以稍微长一点，保证排骨内部熟
4都炸好以后，捞出沥油备用
5油锅内留好许油，放入花椒，干辣椒，洋葱爆香，放入炸好的排骨，青红辣椒丝，黄酒，一勺香辣豆豉酱，生抽，反复翻炒（可以多炒一会，入味），最后加入适量盐，鸡精，糖，翻炒均匀，即可。
小技巧
- 面包糠可以让排骨更香，更嫩
