豆豉罗勒炒茄子 0

简介

在一家素菜馆吃到这个菜,回来自己试试做,味道不错,分享给大家。

原料

茄子 二个, 罗勒 一把, 豆豉 一勺, 盐,生抽,糖、麻油,水 适量

步骤

1茄子切条。

2罗勒摘洗干净。

3调料,生抽,糖,麻油,水,蒜头,豆豉,辣椒。

4锅烧热,不用放油倒入茄子翻炒,让茄子慢慢收干水分。茄子稍微干点后拔在一边,放入油,蒜蓉,豆豉炒香,再把茄子拨过来一起翻炒一会儿,倒入调料拌匀,(生抽,糖,麻油和水)盖上锅盖炆至水分收干,茄子熟了,最后加入罗勒。

5喜欢吃辣的加入辣椒一起炒。

小技巧

豆豉有咸味,加入调料要适量减少。

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