![](/images/node/13/131283.webp?1638098991)
简介
下厨房里不乏许多很好的曲奇recipe,但是这个recipe是我经过很多次尝试,综合了很多大师以及自己的配方进行改良的版本。我不是很喜欢太过于甜腻的曲奇,所以选择了咖啡的。☕️
原料
无盐黄油 125g, 糖粉 50g, 蛋液 25g, 低粉 120g, 玉米淀粉 25g, 盐 一小撮, 咖啡精华 2g
步骤
1把软化好的黄油放入打蛋器的容器中准备打发
![](/images/seq/19/196565.webp?1638144524)
2加入糖粉,我在这一步同时加入了咖啡精华和盐
![](/images/seq/19/196566.webp?1638144524)
3打发好的黄油是这样的,分次加入蛋液,直至完全混合。
![](/images/seq/19/196567.webp?1638144524)
4分好低粉和玉米淀粉
![](/images/seq/19/196568.webp?1638144524)
5筛入黄油中
![](/images/seq/19/196569.webp?1638144524)
6拌均匀,呈无颗粒面糊状
![](/images/seq/19/196570.webp?1638144524)
7装入裱花袋,均匀的挤在铺好硅油烤箱纸的烤盘中
![](/images/seq/19/196571.webp?1638144524)
8把可可粉用筛子dust在饼干上,入烤箱170摄氏度至均匀上色。大约12-15分钟
![](/images/seq/19/196572.webp?1638144524)
9Jiāng Jiāng!!!!包装好就可以送人啦~
![](/images/seq/19/196573.webp?1638144524)