原料
花菜 根据人口定, 瘦肉 些许, 鱼饼（潮汕的） 些许, 冬菜（调味料） 适量, 盐/鱼露 适量, 芫荽 适量, 生粉 适量
步骤
1花菜洗净切小。瘦肉洗净切片，加盐和生粉腌制20分钟。鱼饼切片。芫荽洗净，折小段
2热锅，放油，加入花菜爆炒，加适量沸水，盖上锅盖焖5分钟。
3开盖，加入瘦肉、鱼饼、冬菜，翻一翻，盖盖焖5分钟。试味，加盐/鱼露调味。最后加入生粉水勾芡，出锅，撒上芫荽即可
小技巧
1.花菜有两种，长柄和短柄的，均可。 2.冬菜是最重要的哈，它的味道不错，这样就可以不用加味精，同时减少盐的量～ 3.生粉勾芡时记得搅拌均匀再沿边倒入，不然生成的颗粒会影响口感
