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简介
汽水肉,是湖北长江中下游一带有名的汤点,各地叫法不同。适合各类人群早歺吃或夜宵,个人觉得宝宝和体虚的人吃更佳!
原料
土豆 一个, 猪前腿肉 适量因人多少而定, 生姜 适量, 盐 适量, 生抽 适量, 玉米粉 适量
步骤
1取猪前腿肉,此处无肉筋瘦肥适中。
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2剁成肉末,加入姜末,加薯粉,加少量生抽提味薯粉一定量要比平时嫩肉时用的多三四倍,没薯粉用玉米粉代替。加适量盐和水拌匀上劲,记得和稀点,这样肉丸蒸出来不老。
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3用汤匙刮成一个个丸子,轻轻地刮圆它。
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4碗里放适量水,加盐,将肉丸子及土豆块放入隔水蒸模式。
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5因为给宝宝吃,没放生抽,原味鲜嫩!入嘴即化哦!
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小技巧
可以根据不同口味变化,可以加个蛋清!