家乡风味南瓜饼（粘米粉蒸制版） 0

简介

估计只有我们家乡那边的南瓜饼，是这种无糖无油蒸制而成的，这种特别的做法，吃起来相对来说应该更健康，而且口感很Q弹哦～

原料

南瓜 150克, 粘米粉 150克, 盐 1.5克

步骤

1南瓜去皮去瓤，蒸熟捣碎成南瓜泥。蒸出来的水分不要倒掉了～

2南瓜泥放凉后，加入粘米粉和盐，揉成光滑的面团。（根据蒸出来的南瓜的湿度，自己适量调节粘米粉的用量）

3我揉好的面团大约280克左右，分成28克一个的小面团剂子，刚好10个。用50克的月饼模具，在片花上抹少量油，压成月饼花型。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后可焖三四分钟再接锅盖～

小技巧

1、粘米粉的具体用量得根据南瓜泥的湿度而定 2、没有月饼模具的，可以切成三角形形状或整成自己喜欢的形状。 3、如果整成的饼胚子个头大，那么蒸的时间应相对延长 4、粘米粉就是平时吃米饭的大米磨成的粉，不是糯米粉哦～