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原料
米粉: 适量, 南瓜: 1个, 胡萝卜: 1个, 色拉油: 适量, 盐: 适量, 红葱头: 2个, 干香菇: 4个, 蒜末: 1匙, 卷心菜: 1个, 豆芽: 适量, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量, 虾米: 适量
步骤
1【1】刨丝胡萝卜 将1个胡萝卜刨成细丝备用。
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2【2】刨丝南瓜 将难过刨成丝备用。
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3【3】切配料 将红葱头切丁,香菇泡水后切丝备用。
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4【4】切卷心菜 将卷心菜切丝、香菜切碎备用。
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5【5】烧水 将适量的色拉油和盐倒入锅中,烧一锅水准备煮米粉。
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6【6】煮米粉 将适量米粉放入锅中煮1分钟后捞出放入碗中,盖上锅盖焖。
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7【7】炒配料 将适量的色拉油倒入锅中,加入红葱头丁、1匙蒜末煸炒后倒出备用。
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8【8】炒配菜 将适量的色拉油倒入锅中,加入香菇丝、胡萝卜丝、南瓜丝、虾米翻炒。
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9【9】调味 将泡香菇的水倒入锅中,加入豆芽和适量的盐、白胡椒粉煨煮。
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10【10】炒米粉 将泡好的米粉倒入锅中翻炒。
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11【11】装盘 将炒好的米粉倒入盘中,撒上香菜末,淋上炒好的红葱头和蒜末即可享用美味。
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12黄金南瓜米粉:“我长这个样子!”
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小技巧
这碗粉很像黄金沙滩!香菜是我们的椰树,还有跑到我们沙滩上的小虾米,香菇就像是大鱼一样!这道黄金米粉,口感微甜,红葱头和蒜末的油香也恰到好处!这就是澎湖的味道!今年年菜又多了一道美味哦!准备好了吗?