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简介
贝果,你只要做上一回,绝对是会爱上它的朴素,韧韧的表皮~要是中间剖开做成贝果三明治,美味程度瞬间升级!这次的加入全麦和黑芝麻,健康又美味,粗粮应该多多的吃^_^
原料
高筋面粉 200克, 全麦面粉 30克, 黑芝麻 20克, 酵母 2.5克, 糖 20克, 盐 3克, 牛奶 160克, 黄油 10克, 煮贝果水 1升, 细砂糖 50克
步骤
1黄油以外全部材料加入到搅拌盘中
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2揉面至光滑,加入黄油
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3揉至面团至完全阶段,分割面团,平均分成6份
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4湿布醒发10分钟
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5将面团擀平成长椭圆形面团,朝中间折叠
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6将面团搓成圆柱形,一边尖,一边压扁
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7压扁的一边包住尖头的一面
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8将其他面团包好,盖住面团醒发20分钟
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9锅内加入一升水,加入50克细砂糖,水煮沸
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10加入面团,醒发面先煮30秒,然后用漏勺翻面再煮30秒
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11煮好的贝果捞起,沥干水,放上烤盘,再放入到预热好的烤箱中层200度20分钟,看到贝果表面层略带焦的颜色即可。
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12贝果因为用水煮过,表皮韧韧的很有嚼头,里面是健康的全麦和黑芝麻哟!
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