原料
干豆腐, 青椒, 水淀粉, 生抽, 耗油, 麻椒粉, 葱, 姜, 蒜
步骤
1干豆腐切成菱形状
2青椒去蒂去籽切滚刀块
3取适量葱姜蒜切末
4水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁
5锅内放油
6放入葱姜蒜末
7葱姜蒜末炒香
8放入干豆腐翻炒均匀
9淋入调好的汁，再加小半碗清水
10转中火炖至汤汁收浓
11放入青椒块
12翻炒两分钟，加入盐调味即可
小技巧
1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！ 2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。 3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。 4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。
