原料
泰式酸辣汤料, 老蛏, 水豆腐, 黄花菜, 胡萝卜, 木耳, 香菇, 笋, 鸡蛋, 醋, 白胡椒粉, 盐
步骤
1将木耳，香菇，浸泡；老蛏洗净
2将老蛏过开水，取肉，留汤备用
3豆腐切小块，胡萝卜，笋，木耳，香菇切丝
4锅中坐油见热，依次倒入胡萝卜，笋，香菇，木耳，翻炒，加少许盐
5倒入刚在2中留下的煮老蛏的水
6加入切好快的豆腐
7煮开后再加入老蛏的肉
8调入泰式酸辣酱，蛋打撒，倒入，成蛋丝，煮开，关小火，再煮5分钟。喜欢的话加芡粉汁，调匀
9即将关火时，加适量的醋
10再快速导入胡椒粉，盐即可。（喜芫荽者最后加上。）
