简介
简单的三种调味料也能煮出美卖相佳的鲍鱼哟
原料
活鲍鱼 4颗, 蒜头 6-7颗, 奶油 1小块, 西西里味香草盐 少许
步骤
作法
01
材料:
1)活鲍鱼4颗
2)蒜头6-7颗
3)奶油1小块
4)西西里味香草盐
02
拿着小尖刀从壳和肉中间的缝隙插下去
只要把肉和壳黏住的那一小块刺开就可整个完整拉开
然后再去内脏去肠即可
03
拿牙刷来把鲍鱼身上那黑黑的部分都尽量刷掉刷干净
04
大致洗干净后也有在它身上划格
05
1)平底铸铁锅放入许少奶油
2)放入鲍鱼双面煎熟
3)再放入蒜头爆香
4)鲍鱼煎好取出摆盘再铺上蒜头再撒上香草盐即可
06
鲍鱼大约双面翻煎5-6分钟,千万别煎太久不然会过老变硬
可以自行调整煎的时间,通常是煎越久口感越偏硬
小技巧
这种煎法也可以用在煎其他海鲜
做个简单的装饰就也能在家做出美味的海鲜年菜料理哟
