简介
在外面吃炒面片，配菜一般有西红柿，洋葱，胡萝卜，青椒这几样～今天我做的呢，配菜丰富了一些，西红柿，洋葱，羊肉，这几样必不可少，除此之外还放了蘑菇，木耳，青椒，菠菜～ 个人超喜欢番茄酱，不是番茄沙司，是番茄酱哦～配料只有番茄和盐那种咸味的番茄酱。新疆盛产西红柿，新疆产的番茄酱也超好吃，做各种面食和炒菜的必备调味料哦！ 下面就来介绍一下我的做法！欢迎大家尝试交流哦～
原料
面粉, 羊肉, 西红柿, 葱, 姜, 蒜, 洋葱, 蘑菇, 木耳, 青椒, 菠菜, 五香粉, 生抽, 盐, 鸡精, 番茄酱
步骤
1和面：冷水和好面，醒半个小时；揉几下，揉成圆面团，两面抹上油后，按成圆饼，不用很薄；然后切成比指头宽一些的条，盖上保鲜膜继续醒着，然后准备配菜
2西红柿切成小块，羊肉切薄片，洋葱切块，蘑菇木耳撕小朵，葱姜蒜切碎末，菠菜切段，青椒切块
3准备好配菜后准备面片：烧开水后调小火，开始揪面片，被油醒过的面延展性很好，一条一条揪完，最后大火煮开就可以关火盛出，稍微过凉水放在一边备用
4炒锅放油，下葱姜蒜炒出香味后下羊肉，翻炒至变色放西红柿，翻炒至西红柿出汁放番茄酱，翻炒均匀后放洋葱，翻炒片刻就可以放蘑菇木耳，加生抽五香粉翻炒
5调料翻炒均匀炒出一些汤汁后，就可以倒入面片，倒入青椒和菠菜，好好翻炒至面片均匀裹满菜汁，加盐和鸡精就好啦！
小技巧
蔬菜爱吃什么加什么，不过西红柿和洋葱最好不要省略哦～
