原料
平菇 200g, 猪里嵴肉 200g, 葱 1根, 蒜 3粒, 葡萄籽油 2汤匙, 盐 2茶匙, 生粉 1茶匙, 清水 1000ml
步骤
1平菇洗净用手撕成小块，沥干水分，葱切成葱花，蒜拍扁待用
2里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
3自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
4按炒菜键后放入蒜爆香
5然后把沥干水分的平菇倒入，炒出香味
6倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
7倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
8肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
小技巧
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤： 蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。 汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
