简介
庄祖宜的孢子甘蓝培根意面，孢子甘蓝整个吃苦味太重个人不太喜欢，这个方法做出来特别好吃。庄祖宜视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XNDgzOTg5MjMy.html。下面的配方量跟视频里的不太一样，是一人份的哦。
原料
孢子甘蓝 4颗, 培根 2片, 大蒜 2瓣, 干辣椒 1~2颗, 意面 两小把, 盐 适量, 现磨黑胡椒 适量
步骤
1先烧一大锅水，准备煮面
2培根切小丁，孢子甘蓝先切瓣，再切片，就变成一条一条的了。庄祖宜说这一步不需要刀工很好，这样可以吃到不同口感的孢子甘蓝。
3大蒜切末，辣椒切末。
4水烧开后加盐，然后放入意面，推荐用螺丝面，或者管面，不推荐用spaghetti这类长直面。
5意面按包装袋上的时间煮就可以，还剩两三分钟煮好的时候开始炒培根，培根炒出油。
6培根炒出油后放蒜末和辣椒末，炒出香味后放入切好的孢子甘蓝继续炒，加少许盐，现磨黑胡椒，直到孢子甘蓝炒软变熟。
7放入煮好的意面和少许意面水，混合均匀后关火，装盘。
小技巧
庄祖宜最后加了些Parmigiano-Reggiano，我没有就没加，味道一样很好，想必加了味道会更好哦。
