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简介
今晚有剩饭,一时兴起想做个好吃的炒饭,正好家里都有材料。
原料
剩饭 适量, 鸡蛋 一个, 洋葱 50g, 金针菇 30g, 豌豆尖 30g, 油、盐、味精 适量, 葱姜蒜 适量, 耗油 适量, 老干妈 适量, 十三香 适量
步骤
1把豌豆尖、金针菇、洋葱洗净,豌豆尖、金针菇切成小段,洋葱切丝。
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2葱姜蒜洗净,切碎。
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3把蛋打碗里,加少许盐,打匀。
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4锅中加油烧热,倒蛋炒散,盛碗里待用。
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5锅里再倒油烧热,加入姜、蒜、老干妈炒香。
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6然后再倒入切好的豌豆尖,金针菇,洋葱翻炒。
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7加入米饭。 我炒的是三人份的,看人数添加米饭,按每人一碗加。
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8在加入之前炒好的鸡蛋,翻炒。
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9加入耗油,十三香,翻炒入味。
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10最后炒得差不多时,加入盐,味精,翻炒。 一份美味的炒饭就出锅咯!!
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小技巧
小提示:
1.豌豆尖可与之后的鸡蛋一同下入,才能保持其它的营养,鲜嫩。
2.米饭要使用隔夜的,才能炒出粒粒饱满,不粘合。