简介
这是家乡很喜欢的一个做法，外香辣，内清甜，口感十足，喜欢辣的亲们，一定要试试，不喜欢辣的就把辣椒去了，同样很好吃
原料
螃蟹 3到5个, 白菜 适量，最好只要白菜干, 折耳根 适量, 料酒 两大汤匙, 干辣椒 适量, 葱 一大根, 蒜 2个, 姜 适量, 香辣酱 5克左右, 酱油 适量, 糖 5克左右，放味精就不不要放糖, 小粉 适量, 煳椒 适量，, 花椒 喜欢麻的亲，可以多放点
步骤
1把螃蟹洗净，用料酒腌5分钟
2白菜，折耳根，洗干净切成小块备用，不要切得太小，
3葱，姜，蒜，切的稍微大块一点，
4把酱油，小粉，花椒，胡椒，香辣酱，糖，放在一个小碗里面，里面加一小点点水，调匀备用，
5锅里热油，7成热，把干辣椒放进去，放螃蟹，翻炒变色，把白菜和折耳根放入继续翻炒，
6白菜稍微软一点的时候，把调好的酱料放入，再不停的翻炒，炒到收汁，放人葱翻炒两下，装盘即可，
小技巧
喜欢吃辣的亲们，可以加点小米辣，
