脆嫩爽口，酸辣可口
折耳根, 蒜, 葱, 老姜, 油辣椒, 生抽, 醋, 香油, 花椒油
1折耳根用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用
2准备姜末、蒜泥、葱花
3将折耳根放到盆里，放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀，撒上葱花，即可食用。
