青梅 3斤, 细砂糖 一斤半, 水 适量
1小玻璃罐开水煮烫备用
2泡过的青梅洗净后去蒂，放入锅中，加水与梅子平齐
3大火煮开，转小火煮至汤水变色出香味，盛出4大勺，另放
4锅中加入砂糖，搅拌均匀
5小火煮约30分钟，勤搅拌。果酱呈焦红色粘稠状，关火
6趁热先挑捡出带果核的部分，装罐
7盛出果肉果酱部分，倒入小玻璃罐中，立即倒扣灭菌
