扁豆 350g, 猪肉 50g, 青椒 4个, 蒜瓣 5个, 油 适量, 生抽 适量, 辣椒粉 适量, 盐 适量
1扁豆去茎,斜着一刀切,有角比较好看。
2放油,放肉翻炒。
3待肉变色放入蒜和青椒,炒出青椒和大蒜的香味。
4放入切好的扁豆,待锅干了,放入适量的水,不宜太多,碟子一碟子的水好了。
5待水开了,加盐不停的翻炒。
6把水分炒干,加入生抽和辣椒粉,翻炒几下就可以出锅了。
加水之后,要翻炒不能闷,不然菜就熟的不均匀了。