董太的私房菜--素炒四季豆 0

简介

夏季，正是豆类上市的季节，不用太多配料来上一盘清爽的四季豆，配上米饭。

原料

四季豆 1斤, 大蒜 1-2个, 葱 1根, 盐 适量, 鸡精 适量

步骤

1将四季豆两边都摘一下，然后用手将四季豆掰开，焯水，煮到四季豆颜色变深2-3分钟即可。

2将葱、大蒜摘好，然后洗净，切碎备用。

3锅中放入可以稍微多一点油，爆炒葱和蒜，然后把焯过水的四季豆放入翻炒。

4关中火，加入适量盐、鸡精即可。

小技巧

四季豆一定要焯水，以免中毒。