原料
A.牛臀肉400g，洋葱1个，蒜头15g，西芹50g，红萝卜50g，姜8g，红蕃茄1个，苹果1/3个，B.奶油60g，月桂叶1片，低筋面粉15g，牛高汤1600c.c，米酒25c.c，咖喱粉25g，盐适量，黑胡椒粗粉适量，糖适量
步骤
1.牛肉切大块；洋葱、蒜头、西芹、红萝卜、姜、红蕃茄切碎；苹果切小块备用。 2.热锅，放入奶油30g、月桂叶用小火炒香，放入牛肉块、苹果块、盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3~5分钟至牛肉变色后，加入牛高汤、米酒续煮约45分钟备用。 3.另取一锅，其余奶油30g炒香洋葱碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、姜碎、蕃茄碎，再放入低筋面粉、咖喱粉继续拌炒至香味出来。 4.将作法2的材料放入作法3的锅中，用小火炖煮约50分钟即可。
