简介
家人共同嗜好之一~~就是在周末假日一起看家庭电影
带着渡假心情的夜晚前
非简易上手的甜点莫属
今天这款没有酵母粉也不用泡打粉
感觉更健康
加了蜂蜜做成蛋糕特别香甜湿润呢
原料
蛋 2颗, 白砂糖 35克, 蜂蜜 50克, 盐 少许, 低粉 100克, 无盐奶油 40克
步骤
1蛋、糖、蜂蜜、盐混合
2隔水加热边搅拌至大约40度，取下打发(呈淡白色)
3低粉过筛拌匀
4加入事先融化的奶油拌匀
5分装六个纸杯
6预热好180度烤约16分钟(每家温差不同，要注意别烤焦)
7略带扎实的口感、散发阵阵蜂蜜烤后的独特香甜风味 令人回味再三~~
小技巧
第2.步骤打越发烤出越松绵， 全蛋用手打发比较不容易， 没有电动搅拌器者可以用分蛋法、 蛋白打发再轻轻拌入较好操作^^
