简介
youtube真是个好伙伴。 Chef Arnaud Marchand 四十粒大蒜烤火鸡腿。 出处：https://www.youtube.com/watch?v=k-FBz6UdpGQ
囊中羞涩没用香草，1小时后没怎么熟，去骨煎皮加盐回炉后如图。开盖后清爽香醇的肉香扑鼻。个人觉得，可以火鸡先粗盐黑胡椒腌一晚，第二天去骨后，再从1开始做，时间可以酌情加。
另外主厨用的这个viking是什么锅呢，看上去很帅阿。。。
原料
火鸡腿 2个, 蒜 40瓣带皮, 柠檬 带皮切6厚片（薄了会烤化）, 新鲜百里香，海盐，黑胡椒，橄榄油，黄油
步骤
1火鸡腿擦干，单面皮下藏三片柠檬片和一节香草。俩面抹盐撒黑胡椒。
2热锅下冷橄榄油，煎火鸡腿变色下黄油煎3分钟金黄，翻面直到金黄酥脆。
3下蒜粒微煎，盖盖放入烤箱，180摄氏度40-50分钟。
4和土豆泥一起上菜。
5学做菜：
6自己做的还不错
7蒜是真的好吃，可以考虑下次做油封蒜。
8kale 做的蒜茸耗油浇汁
小技巧
其实这道菜原本用的食材是鸡肉，但火鸡味道也不错了，而且更健康。。
