原料
鸭翅, 曲酒, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 糖色, 花椒, 大料, 桂皮, 香叶, 白糖, 葱段, 姜片
步骤
1鸭翅处理干净,用盐、酱油腌半小时
2油锅烧至8成热,放鸭翅炸至表皮金红取出
3炒锅上火,放少许油,放花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、香叶炒香,烹料酒,加酱油烹香
4放适当的水,烧开后放鸭翅。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、糖色、白糖调味
5转中火烧至鸭翅入味,待汤汁稀少时烹入曲酒,盖盖儿焖一会儿,关火将鸭翅取出放凉即可食用
鸭翅, 曲酒, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 糖色, 花椒, 大料, 桂皮, 香叶, 白糖, 葱段, 姜片
1鸭翅处理干净,用盐、酱油腌半小时
2油锅烧至8成热,放鸭翅炸至表皮金红取出
3炒锅上火,放少许油,放花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、香叶炒香,烹料酒,加酱油烹香
4放适当的水,烧开后放鸭翅。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、糖色、白糖调味
5转中火烧至鸭翅入味,待汤汁稀少时烹入曲酒,盖盖儿焖一会儿,关火将鸭翅取出放凉即可食用