简介
大家一起分享泉州的润饼菜.做菜很快乐.吃得更开心.。它寓意包金包银、招财进宝，对家庭未来寄以美好的祝福。 所以，润饼菜是风情的菜，也是亲情的菜。
原料
润饼皮.花生栳.浒苔, 猪肉.鱿鱼.鸡蛋., 香菇.鱼丸糕.豆腐皮.鲍菇., 红萝卜.牛心菜.扁豆.香菜, 油.盐.鸡精.酱油
步骤
1猪肉.鱿鱼.鸡蛋.香菇.鱼丸糕.豆腐皮.鲍菇.红萝卜.牛心菜.扁豆.香菜
2润饼皮.花生栳.浒苔
3第一步拿上一个碟子.铺上润饼皮.在中间铺上浒苔
4第二步铺上花生栳把它揉碎
5第三步铺上鱼丸及香菇.豆腐皮.鲍菇
6第四步铺上蔬菜及鱿鱼肉蛋上面在铺上香菜
7第五步包上就好.大告成.拿在手上吃.味道特 别鲜美可口.这样吃保你喜欢.
8做法;鱼丸糕切成条.鲍菇洗净切成条.猪腰条洗净切成条.鱿鱼买就是熟洗净切成条。将浒苔放入锅里慢火香烘十分钟即可.锅里烧热.放入食用油适量烧到油温大概120度.才把米粉放入炸成每条澎涨起来即可.放入盆中跟浒苔搅拌均匀即可. 将锅里烧热.放入食用油适量烧热放入鱼丸糕香炒到有金黄色即可.装盘备用.豆腐皮切成丝放入锅里香炒5分钟即可.在放入鱼丸糕及香菇及鲍菇一起香炒.倒入少许水焖7分钟左右.放入调味料翻炒即可.装盘待用。 将锅里烧热.放入适量食用油烧热.放入拌好鸡蛋香煎成饼.切成丝.锅里烧热.放入少许食用油烧热.放入鱿鱼翻炒5分钟左右.把瘦肉倒入酱油搅拌均匀.放入地瓜粉搅拌没颗粒即可.锅里烧热.放入适量食用油烧热.放入锅里香煎.到金黄色即可。将扁豆刨丝.去杂质洗净.切成丝.将锅里烧热.放入适量食用油烧热.翻炒到熟即可将牛心菜.去杂质洗净.切成丝.将红萝卜去皮.洗净.刨成丝.将锅里烧热.放入适量食用油烧热.倒入牛心菜及红萝卜.翻炒－下.放入调味料焖到熟.倒入煮好扁豆搅拌均匀.
小技巧
其实;大家说一定要有蚵仔煎才好吃.海蛎有污染.家里人不吃。所以就没做.人家把所有材料倒入一起煮.自家从来就是这样吃有几十年头. 自家人感觉这样更有味道.
