肉皮 0.5斤, 八角 2个, 桂皮 1个, 冰糖, 盐 适量, 老抽 适量
1肉皮去净肥肉和毛，如水汆煮5分钟后，捞出，并洗去污物，切成麻将块
2肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐，我喜欢盐少放，冰糖多些
3开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可上桌
