辣炒猪肝 0

简介

= =#  没卖相。但是！！！！很嫩哟~~很可口哟~~

原料

猪肝, 干辣椒, 姜, 蒜, 蛋清, 淀粉, 盐, 鸡精

步骤

1干辣椒剪段，姜切片，蒜拍碎待用。猪肝洗净切片，入蛋清、盐、少量淀粉拌匀腌制5分钟

2锅入油大火烧热，入姜、蒜、干辣椒略炒出香，倒入猪肝继续翻炒至猪肝熟，关火调入鸡精装盘搞定

小技巧

1.腌制猪肝的时候盐一定要放够，如果后面加盐的话味道不怎么进得去的 2.密切注意观察猪肝颜色和软硬度变化，一般来说如果猪肝切的比较薄，表面颜色转黄基本上就可以了。好了后要果断关火哟，老了不好吃我可不负责~

相关菜谱