简介
我们这里今夏虽然很不热，但是，夏季我们还是吃得非常清淡。这道凉拌菜，爽口得说不出来的舒心，制作也是相当的简单。方子由网友香辣蟹MM几年前发出来的，来源据说也是网上，但已经不记得出处，她只是增加了木耳。原方是用水烫羊肉片来做的。这里特别感谢香辣蟹MM！几年前承诺要发这个菜贴的我，一直拖到现在，也很感难为情：）如果一切顺利，我也很期待明年春天能够和香辣蟹MM成为生活中的好朋友。
原料
熟鸡肉丝一小碗，大洋葱半只，胡萝卜小半根，灯笼青椒半个，香菜一小把，水发木耳适量，鱼露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙
步骤
1.先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。 2.洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。 3.将木耳丝入滚水汆烫一下，即刻投入冷水中降温保持清脆口感，沥干水分待用。 4.把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水分，加入香菜段和木耳丝鸡丝，拌入调味料，充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟既可上桌。
小技巧
如果要吃素的，把鸡丝换成汆烫过凉水的粉丝，也巨爽口。强烈推荐给大家～～
