原料
黄油 180g, 细砂糖 150g, 鸡蛋 150g, 牛奶 150ml, 低筋面粉 300g, 盐 2g, 泡打粉 10g
步骤
1准备材料
2黄油室温软化后加入白砂糖
3慢速打发，高速容易糖粉乱飞
4用打蛋器打到体积稍膨大
5将鸡蛋液分加入黄油内
6鸡蛋液分3次加入，每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋
7打发到鸡蛋液完全融合到黄油内
8将牛奶倒进去，不必搅匀
9泡打粉加入面粉内
10盐加入面粉内
11面粉过筛后加入打发好的黄油糊中
12翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋
13葡萄干洗净浸泡15分钟，滤干备用
14面糊加入裱花袋
15装入模具2/3满
16放入预热好的烤箱
17中层160度烤30分钟左右出炉
18喷喷香的葡萄干麦芬完成了
19早餐麦芬配牛奶，极好！
小技巧
放入预热好的烤箱，中层160度烤30分钟左右出炉
