一直很喜欢的一道家常菜。
土豆 1个, 醋, 青椒 2个, 猪肉, 花椒, 盐, 酱油, 料酒, 水淀粉
1猪肉切片,用水淀粉、酱油、料酒抓匀腌制;
2土豆削皮切薄片,用清水冲洗浸泡;
3青椒洗干净去籽切块;
4烧热油,放几颗花椒炸香后捞出不用,下肉片划至断生后盛出;
5下青椒炒到7、8分熟,再放入土豆片炒至变色,加盐,加一点醋,倒入肉片炒匀即可。