简介
从小吃的菜，每到夏天家里餐桌上就会添上这道小菜，再拍个黄瓜，蒸些茄子玉米土豆，炒上些炸酱沾著吃，再煮一锅绿豆汤。。。真是简单清爽的夏天家常菜，吃完了肠胃也是舒服的 有时，这道小菜里还会加上点腐竹一起拌
原料
生的带皮花生 100g, 芹菜 两棵, 胡萝卜 一根, 盐 1/2小匙, 糖 1/4小匙, 生抽 2小匙, 陈醋 2小匙, 香油 一点点, 白胡椒粉 一点点
步骤
1芹菜洗净去掉叶子待用，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。芹菜切成斜段，胡萝卜切丁
2锅里烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水
3过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐糖，生抽陈醋，香油白胡椒粉拌匀即可，当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌
小技巧
都是脆脆的吃起来非常清爽~
花生用新鲜的花生也很好，省掉浸泡的步骤即可
