变厨神-照烧龙利鱼 0

简介

一道日式风味美食,龙利鱼柔嫩无骨,照烧酱与鱼肉融合,鲜甜无比

原料

龙利鱼 1份, 白芝麻 3g, 料酒 10g, 生粉 40g, 生姜 2 片, 照烧酱 50g

步骤

1准备变厨神

2主料1(龙利鱼)切块。

3加入调料1(料酒)腌制2-3分钟,去腥。

4控干水分后裹上调料2(生粉)备用。

5起锅加入50ml油(约一小碗油),至5分热加入放入调料2(姜片),煸出香味后转小火;逐块放入裹上生粉的鱼块。

6鱼块煎至2面金黄后取出备用。

7锅内留少许底油,转小火,倒入调料4(照烧汁)。

8加入30ML水(约小半碗水)。

9酱汁烧开后下入鱼块,小火慢慢收汁入味。

10待酱汁浓稠即可出锅;撒上撒上配料1(白芝麻)装饰装盘。

小技巧

厨神秘籍:1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生。2.龙利鱼十分柔嫩,翻面时一定要小心,以免碎裂。

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