原料
全蛋 3-4个, 糖 100g, 低粉 75g, 可可粉 30g, 融化的黄油 30g, , 樱桃 500g, 砂糖 45g, 柠檬汁 2大勺, 水 2大勺, , 樱桃白兰地 75m, , 奶油 500g, 白砂糖 2大勺
步骤
1蛋加糖 先用打蛋器打一分钟
2用电动打蛋器打至8分蓬
3加入过筛的面粉和可可粉。慢慢倒入
4倒入黄油
5倒入模具，放入烤箱180° 20分钟。因烤箱而已
6樱桃。柠檬汁，糖，水一起煮，用小火煮至樱桃软化。 （或者直接用酒渍樱桃）
7樱桃过滤保留汁水，汁水与白兰地混合。
8蛋糕切层。基底用100g巧克力加65ml的水加热。放温倒入蛋糕体。冷却。打发奶油。
9蛋糕上刷一遍酒，加上樱桃，加奶油。一层一层叠加，外面用奶油涂均匀
10巧克力碎片，
11裱到蛋糕上。上面放整颗的樱桃装饰。即可
小技巧
如果用樱桃果汁的，一瓶樱桃果汁。先过滤果汁，汁中加入一勺面粉，一勺玉米面粉，一勺半糖，用小锅煮沸变粘稠，放入樱桃，倒入冷却碗中防冷。备用。 樱桃白兰地中加入一小勺的糖浆。
