原料
巧克力戚风蛋糕: 8寸一个， 百利牌黑樱桃罐头: ， 朗姆酒: 1/4勺， 淡奶油: 250ml， 蛋黄: 2个， 牛奶: 250ml， 白砂糖: 30克（加蛋黄中）， 低筋面粉: 15克， 玉米淀粉: 10克， 香草荚: 1/5根， 白糖: 20克（加淡奶油中）， 朗姆酒: 1/4勺
步骤
1蛋黄和30克砂糖倒入盆中拌匀，搅打至蛋黄颜色变浅
2低筋面粉和玉米粉过筛再筛入到蛋黄中搅拌均匀
3牛奶倒入锅中加剖开的香草荚煮沸
4将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中，将蛋奶液过两遍筛
5将已过筛的蛋奶液倒回锅中煮到光滑的状态便可熄火，放置一边晾凉，晾凉后在卡士达酱中加入朗姆酒搅匀
6淡奶油加白砂糖打至7分发
7舀1/3打发的淡奶油到卡士达酱中用刮刀拌匀
8把拌匀后的奶油卡士达酱放入到剩下的2/3淡奶油中用打蛋器拌匀（搅拌的时间很短），奶油卡士达酱就做好了
9巧克力戚风脱模后片成等厚的三片，三大勺黑樱桃水（罐头里有水）加1/4勺朗姆酒兑成樱桃酒
10取一片均匀地刷上樱桃酒
11抹上一层奶油卡士达酱，把一个樱桃切成两半（用了6个樱桃）均匀铺在蛋糕上，上面再均匀地盖一点奶油卡士达酱
12取一片蛋糕盖在第一层的樱桃奶油卡士达酱馅上，在重复（10)(11)的过程
13把剩余的奶油馅全部抹在蛋糕的表面
14把巧克力刮成屑，用勺子铲起巧克力碎粘到蛋糕正面和侧面，表面摆上黑樱桃装饰一下就可以了
